Nzinga Coffee - Le café Congolais d’Excellence

Notre mission

Offrir une expérience sensorielle d’exception en valorisant une filière durable, éthique et traçable, en lien direct avec les petits producteurs. Chaque tasse reflète l’excellence d’un café cultivé avec passion et travaillé avec précision, révélant toute la richesse du terroir congolais.

Nzinga Coffee — Le goût authentique des Cafés Congolais, sublimé par notre expertise dans la torréfaction artisanale.

Nzinga Coffee offre ses cafés en premier lieu à la clientèle de Kinshasa : privés, boutiques, hôtels, restaurants, baristas, et tous les passionnés du café d’excellence….

Que faisons-nous ?

Achat de café vert auprès des producteurs

Nous produisons le café Petit Kwilu et collaborons directement avec des producteurs locaux afin de sélectionner des cafés verts de qualité, dans une démarche équitable, durable

Torréfaction

Nous torréfions le café avec précision pour révéler toutes les saveurs uniques de chaque origine, en maîtrisant chaque étape du processus.

Emballage

Le café est soigneusement emballé pour garantir sa fraîcheur, son arôme et sa qualité jusqu’à la tasse du consommateur.

Vente en gros et au détail

Nous proposons du café en gros pour les professionnels et en détail pour les particuliers, avec une qualité constante et un service personnalisé.

Conseil en préparation du café

Nous proposons des conseils personnalisés pour une préparation optimale du café, incluant le choix de la mouture, la méthode d’extraction, le dosage et les paramètres d’infusion, afin de révéler pleinement le potentiel aromatique de chaque café.

Pourquoi NZINGA ?

Nzinga Coffee tire son nom de la Reine Nzinga Mbandi, figure majeure de l’histoire du Royaume Kongo et symbole de résistance, de leadership et de gouvernance féminine en Afrique. Femme d’État et diplomate, elle incarne le courage, la dignité, la résilience et la vision à long terme.

En kikongo, Nzinga signifie le cercle, la roue: un symbole d’unité, de rassemblement et de force collective. Cet héritage guide notre identité et notre engagement.

L’esprit Nzinga Coffee

Nous croyons au potentiel du café congolais et à la nécessité de le valoriser localement. Nzinga Coffee défend la fierté de l’origine, l’autonomie et la résistance face à la dépendance aux produits importés.

Les femmes occupent une place centrale dans notre vision. Nous soutenons leur rôle tout au long de la chaîne de valeur du café, en particulier à la production. Nzinga Coffee est membre de l’IFCCA (Initiative des Femmes dans le Café-Cacao) qui est le chapitre congolais de l’IWCA (International Women's Coffee Alliance) RDC, et privilégie, lorsque possible, des cafés issus de groupements féminins, pour une filière plus équitable et durable.

Histoire du café congolais

La République Démocratique du Congo est le berceau du Coffea canephora (Robusta). Si l’Éthiopie est à l’origine de l’Arabica, le bassin du Congo est celui du Robusta, aujourd’hui consommé dans le monde entier.

Adapté aux plaines tropicales, résistant à la chaleur, à l’humidité et aux maladies, le Robusta congolais a été identifié scientifiquement à la fin du XIXᵉ siècle. Des variétés locales, comme le Petit Kwilu (groupe Kouillou), ont été étudiées dès le début du XXᵉ siècle pour leurs qualités agronomiques et leurs profils aromatiques distinctifs.

Après l’indépendance, la culture du café s’est maintenue principalement à l’échelle familiale, préservant un patrimoine génétique unique. Depuis les années 2010, certaines variétés congolaises connaissent un regain d’intérêt dans le café de spécialité.

Au-delà du Petit Kwilu, nous commercialisons également des cafés Arabica de spécialité, fully washed, notamment la variété Bourbon, produite à Beni, près du lac Albert, dans la région de l’Albertine Rift Valley — un système de rift comprenant le lac Édouard et la rivière Semuliki reliant ce dernier au lac Albert.
Ce terroir confère au café un profil aromatique fruité, avec une acidité équilibrée en tasse.

AMINA

Amina Ngabo

est une professionnelle de l’industrie du café, spécialisée en contrôle qualité, transformation post-récolte, torréfaction et analyse sensorielle. Formée en Économie et Science du Café, elle s’est particulièrement investie dans l’évaluation qualitative et sensorielle des cafés congolais destinés à l’exportation, développant une expertise dans l’identification des arômes, des saveurs et des complexités organoleptiques de la tasse.

Au fil de son parcours, elle a participé à plusieurs rencontres et compétitions internationales, contribuant à la promotion du potentiel des cafés congolais. Passionnée par la transmission des connaissances, elle évolue aujourd’hui à la croisée de la qualité, de la science du café, de la durabilité et de l’entrepreneuriat.

Fondatrice de Nzinga Coffee Academy à Kinshasa, Amina œuvre à former une nouvelle génération de professionnels du café, à partager son expertise et à promouvoir la création de valeur à l’origine pour contribuer au développement durable de la filière café en RDC.

Académie du Café

AMINA transmet son savoir-faire au sein de l'Académie du Café de Kinshasa.

Parce que le café est un art, de la torréfaction au service, en passant par sa préparation, l'ambition de Nzinga Coffee Academy est de transmettre sa passion et ses connaissances aux acteurs de la filière gastronomique, ainsi qu’à toute personne qui lui porte un intérêt.

Cette formation couvre la connaissance des cafés verts, l’art de la torréfaction artisanale, l’initiation aux métiers du café, ainsi que les techniques et gestes du barista (extraction, latte art et pratiques professionnelles).

Les cours combinent des ateliers théoriques et pratiques, dispensés en petits groupes de 5 participants, afin de garantir un accompagnement personnalisé et une montée en compétence effective.

L’Académie du Café s’adresse en priorité aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie de Kinshasa, ainsi qu’aux porteurs de projets souhaitant structurer une activité café.

En complément de la formation, l’Académie propose des services de consultance pour les cafés, hôtels et restaurants, incluant l’optimisation des menus café, la mise en place de standards qualité, le choix des équipements et l’accompagnement opérationnel.

Achats

Les cafés Nzinga sont actuellement disponibles dans les boutiques suivantes :